卵車麩牛肉ごぼう炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 車麩 ２枚
- *卵 １個
- *醤油 小さじ1/2
- **牛肉細切れ 100ｇぐらい
- **おろし生姜 半片
- **ゴボウ 1/4本
- ***だし汁 100ｃｃ
- ***酒 大さじ1
- ***醤油 大さじ1
- ***みりん 小さじ2
- ****小ネギ 少々
- ****七味唐辛子 少々
作り方
-
1
卵は割りほぐし、醤油と合わせる。車麩はぬるま湯で戻し、固く絞って一口大に切り、*に浸す。ごぼうは薄切り。小ネギは小口切り。鍋に油（分量外）を熱し、車麩を焼きつけ取り出す。
-
2
同じ鍋で、今度は**を炒める。色が変わったら***を加え、煮汁が少なくなるまで煮込む。1の車麩を戻し、炒め合わせて完成！****を散らす。
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- 麩
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