豚バラのみかん皮煮込み レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- *豚バラ肉 ブロック 400ｇぐらい
- *おろし生姜 １片
- 水 適量
- **酒 50ｃｃ
- **醤油 大さじ1.5
- **砂糖 大さじ1
- **八角 １個
- **みかんの皮（愛媛県産） １個分
- 辛子 小さじ1
作り方
-
1
鍋に*を入れて水をたっぷり注ぎ、煮立たせて、弱火で１時間ほど茹でる。みかんの皮はよく洗って細切りにし、レンジで2～３分チンしておく。
-
2
1の豚肉を1～2ｃｍの厚さに切る。鍋に豚肉、1の茹で汁300ｃｃ、**を入れて煮立たせ、弱火にして1時間ほど煮込む。辛子を添えて完成！
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