茄子の大葉鰯 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
-
1
鰯は下処理して開き、食べやすい大きさに切る。茄子は薄めの一口大に切り、塩を加えた水に晒して軽く絞る。梅干は軽く潰す。大葉は千切り。
-
2
鍋に油（分量外）を熱し、1の鰯と茄子を焼く。両面色よく焼けたら、*を加え、ひと煮立ちさせる。蓋をして中まで火が通し、器に盛る。大葉を散らして完成！
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