豚こま肉の塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜をみじん切りにする。
   たまねぎ、なすを適当な大きさに切る。
   トマトを1.5cmほどにブロック状に切る。
   梅干しの種を取り除く。

2. 2

   フライパンのすみにオリーブオイルをしき、生姜を加え、中火で香を出す。

3. 3

   2にたまねぎを加えて炒める。
   しんなりしてきたら、豚肉も加える。

4. 4

   豚肉の色が変わってきたら、なす、トマトを加える。
   全体に火が通ってきたら、塩麹を加え、さらに梅干しを加えて、炒め合わせる。

5. 5

   こしょうで味を整える。
   ※少し多めに、10ふりくらいがいいです。

6. 6

   お皿に盛り、ごまをふったら、出来上がり。