牛肉根菜混ぜご飯 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ご飯（炊きたて） 2～3膳分
- 牛肉細切れ 50ｇぐらい
- *ごぼう（茨城県産） 10ｃｍぐらい
- *人参 5ｃｍぐらい
- *大根 2ｃｍぐらい
- *蓮根 1/5節
- *椎茸 1枚
- **だし汁 50ｃｃ
- **酒 大さじ1
- **醤油 大さじ1
- **みりん 小さじ1
- ***カイワレ大根（あれば） 少々
- ***炒りゴマ（お好みで） 少々
- ***粉山椒（お好みで） 少々
作り方
-
1
*は、火が通りやすいよう、薄めに一口大に切る。鍋に油（分量外）を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら*を加え、油が馴染んだら**を注ぎ、蓋をしてごぼうが柔かくなるまで煮る。
-
2
蓋を取り、余分な汁気を飛ばして、ご飯を混ぜ合わせる。***を散らして完成！
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