茄子の煮びたし レシピ・作り方
材料（４人分）
- 茄子 ４本
- 麺つゆ 大さじ２
- 水 大さじ２～３
- 削り節 少々
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
保存容器に 麺つゆと水を入れ混ぜる
-
2
茄子は乱切りにしてボールに水に（分量外）を入れ付け灰汁に気をしてキッチンペーパーで水気を取り揚げ油で揚げる（省いても可）
-
3
色よく揚げたら 漬け汁に入れる。３０分位冷蔵庫で冷やす。器に盛り付け削り節を乗せる
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