激辛手羽元花椒八角鍋 レシピ・作り方
材料（2人分）
- *水（昆布と椎茸の漬け汁） 200ｃｃ
- *昆布 10ｃｍぐらい
- *乾燥椎茸 １～２枚
- *おろしニンニク １片
- *おろし生姜 １片
- *鷹の爪（ホール） １～２本
- *八角 １個
- *花椒（粒） 小さじ1
- *酒 200ｃｃ
- *醤油 大さじ1
- *砂糖 大さじ1/2
- **手羽元 ５～６本
- **ホウレン草 半束
- **豆苗 半パック
- **長ネギ 半本
- ***醤油 大さじ1
- ***酢 大さじ1.
- ***ごま油 大さじ1/2
- ***青唐辛子（酢漬け等） １本
- ***クミン粉 小さじ1
作り方
-
1
昆布と椎茸は水で戻す（戻し汁は捨てない）。ほうれん草はざく切り。長ネギは斜め切り。***は合わせておく。
-
2
土鍋に*を入れて煮立たせる。**を加え、火が通ったら***につけて頂きます。
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