はまぐり中華風茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
- *はまぐり 大２個
- *酒 50ｃｃ
- *おろし生姜 半片
- 椎茸（あれば） １枚
- **卵 ２個
- **水 280ｃｃ
- **マルコメ鶏がら塩糀スープの素 小さじ1
- **醤油 小さじ1
- ***小ネギ 少々
- ***ごま油 小さじ1/2
作り方
-
1
椎茸はスライス。卵は割りほぐし、他の**と合わせる。はまぐりは砂抜きし、他の*と鍋に入れ、蓋をして酒蒸しにする。蒸し汁は、漉して、**と静かに混ぜ合わせ、卵液を作る。
-
2
1の卵液、はまぐり、椎茸を器に入れ、蒸し器で12分ほど弱火で蒸す。***を散らして、完成！
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