野菜たっぷり、ひじきの煮物 レシピ・作り方

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leopoo
ふっくら上品に仕上げます

材料（4人分）

生ひじき
170ｇぐらい
油揚げ
1枚
人参
1/5本
大豆（水煮）
山盛り大さじ3
インゲン（千葉県産）
2～3本
*だし汁（or水）
200ｃｃ
*酒
大さじ2
*醤油
大さじ1.5
*みりん
大さじ1.5

作り方

  1. 1
    生ひじきは水洗いし、ざるにあげる。油揚げと人参は細く切る。インゲンは食べやすい長さに切る。フライパンに油（分量外）を熱し、ひじき、人参、いんげんを炒める。
  2. 2
    油が馴染んだら、油揚げ、大豆、*を加え、煮立たせる。弱火にして、7～10分煮る。煮汁が少なくなったら完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

インゲンを炒め煮することで独特の青臭さが軽減して柔かくなり、お子様にも食べやすくなるかと思います

きっかけ

ふっくら上品に仕上げます

公開日：2014/09/03
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カテゴリ
いんげん

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leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

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