彩り野菜のうまみ煮込み レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
玉ねぎは粗みじん切り、それ以外の野菜は一口大に切る。フライパンに油（分量外）を熱し、茄子を焼く。焼き色がついたら皿に取る。同じフライパンに*を入れ、じっくり炒める。
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2
1の茄子と**を加え、***で薄めに味付けする。蓋をして15分ほど弱火で蒸し煮にし、最後に余分な水分を飛ばして完成！パセリを散らす。
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