絶対うまい、湯葉の椎茸銀杏エビ巻き揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 乾燥湯葉 2～3枚
- *干し椎茸 1枚
- *干しエビ 大さじ1/2
- *銀杏（水煮、缶詰） 30粒ぐらい
- *おろし生姜 1/2片
- **酒 大さじ1
- **醤油 大さじ1/2
- **砂糖 一つまみ
- **鶏がらスープの素 一つまみ
作り方
-
1
湯葉と干しエビは水につけて戻す。椎茸、干しエビ、銀杏は食べやすい大きさに切る。フライパンに油（分量外）を熱し、*を炒め、**を加えて味付けし、具を作る。
-
2
戻した湯葉に1の具をのせ、手前から巻く。鍋に多めの油（分量外）を高温に熱し、巻き湯葉をカラリと揚げる。食べやすい長さに切って、皿に盛る。完成！
-
3
揚げている際に、ひっくり返すのが難しい時は、お玉で油をかけると火が通りやすいです。
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