サンマのさっぱりおつまみ◎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマを3枚におろします。小骨を抜いて皮がついたまま半身を3等分に切ります。計6切れになります。それに塩で下味をつけます。

2. 2

   水気があったら拭いて、片栗粉をまぶします。フライパンに油を入れ、揚げ焼きします。焼けたらキッチンペーパーにのせ油をきっておきます。

3. 3

   シソ、冥加はみじん切り、梅干しも種を抜き細かくしておきます。大根は皮をむいておろして下さい。水気はしぼります。

4. 4

   3を全部混ぜ合わせます。そこにダシの素で味を調えます。梅干しの塩気があるので量に気を付けて下さい。

5. 5

   お皿に②をのせ、④を盛り付け完成です。