丸蟹（ヒラツメ蟹）の塩麹味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- *丸蟹 1匹
- *酒 大さじ1
- *出し汁（椎茸と昆布浸したもの）or水 300ｃｃ
- **味噌 大さじ1
- **プラス糀 生塩糀 小さじ1
- 青ネギ 少々
作り方
-
1
丸蟹は半分に切る。ネギは小口切り。
-
2
鍋に*を入れ、煮立たせる。アクを取りながら10分ほど弱火で煮込む。火を止め、**を溶きいれ完成！ネギを散らす。
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