ちりめんじゃこの和風チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉は千切りにし、ネギは刻んでおく。
   にんにくはスライスしておく。
   卵は溶きほぐし、温かいご飯と混ぜ合わせておく。

2. 2

   フライパンに、サラダ油をしき
   ちりめんじゃこ・にんにくを入れて火に掛ける。
   弱火より少々強めで、ちりめんじゃこを焦がさないようにカリカリにしていく。

3. 3

   ちりめんじゃこがカリッとしたら、ご飯を投入。
   箸で掻き混ぜたり、上下を返すようにパラッとするまで炒める。

4. 4

   ご飯がパラパラになったら、和風だしを入れて混ぜる。
   全体に馴染んだらバターを入れて溶かし、醤油を入れる。
   盛り付けたら、大葉と煎りごまを散らす。