肉沢山の激辛麻婆豆腐 レシピ・作り方

肉沢山の激辛麻婆豆腐
  • 約10分
  • 300円前後
leopoo
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お節に飽きたら。

材料(3~4人分)

  • 豆腐 1丁
  • 挽肉 150~200g
  • *おろし生姜 1片
  • *おろしニンニク 1片
  • *粗みじん切りネギ 1本
  • *豆板醤 大さじ1/2~1
  • *鷹の爪 少々
  • ごま油 大さじ1/2
  • **酒 50cc
  • **水 100cc
  • **醤油 大さじ1
  • **味噌 大さじ2/3
  • **砂糖 小さじ1/2
  • **鶏がらスープの素 小さじ1
  • **塩コショウ 少々
  • 山椒の粉 少々
  • 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1 豆腐は食べやすい大きさに切る。*と**はそれぞれ合わせておく。
  2. 2 フライパンにごま油を熱し、*を炒める。香りが出たら肉を加え、よく炒める。完全に火が通ったら、**を追加し、煮立ったら豆腐を追加。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!山椒をふる。

きっかけ

お節に飽きたら。

おいしくなるコツ

豆板醤はよく炒めて、香りとコクを出します。

  • レシピID:1860004533
  • 公開日:2012/01/04
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カテゴリ
その他の大豆・豆腐
料理名
麻婆豆腐
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つくったよレポート(5件)

  • とこと11
    とこと11
    2012/03/15 19:27
    肉沢山の激辛麻婆豆腐
    辛いのが大好きなので超好みの味でした!
    麻婆豆腐丼でいただきました〜ごちそうさま♪
  • しの&
    しの&
    2012/02/06 12:39
    肉沢山の激辛麻婆豆腐
    具がたっぷりで美味しかったです~。
    いつもステキなレシピをありがとうございます♪
  • さとまみ0212
    さとまみ0212
    2012/02/03 16:24
    肉沢山の激辛麻婆豆腐
    お味噌がミソですね~^^ 
    美味しかったです! ご飯にかけていただきました~♪
  • しいまま10
    しいまま10
    2012/01/26 11:42
    肉沢山の激辛麻婆豆腐
    この味の麻婆が食べたかったんです(*^。^*)おいし~
    どーんと作って2人でいただきました♪ お腹いっぱい!大満足!
    ごちそうさまでした^^

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