海鮮中華炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 海老・烏賊・帆立貝など 200g
- エリンギ、きくらげ、エノキダケなど 1パック
- 水溶き片栗粉（水２：片栗粉１） 大匙３
- キャベツ、モヤシ、チンゲン菜など 100 g
- 人参、百合の根など 30g
- ゴマ油 少々
- 鳥ガラ顆粒 小さじ1
作り方
-
1
片栗粉を溶いておく。
硬いねっこ系は薄めに、その他は一口サイズにカット。 -
2
フライパンに、ゴマ油をひく。うっすら煙が出てフライパンが温まったら強火で海鮮系を投入、表面をさっと炒める。
続けて硬い順に野菜・キノコ系を投入。 -
3
野菜から多少水分が出てきたら、鳥ガラを投入。
スープを十分に詰めて水溶き片栗粉を投入、完成！
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- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- 中華炒め
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