材料（2～3人分）
- あさり
- 1パック
- バター
- 大さじ1
- おろしニンニク
- 1/2片
- 酒
- 大さじ3
- 出し汁（昆布・椎茸を浸したもの）or水
- 500ｃｃ
- 醤油
- 大さじ1
- 塩コショウ
- 少々
- ネギ
- 半本
作り方
-
- 1
-
- あさりは砂抜きしておく。ネギは小口切り。鍋にバターとニンニクを熱し、あさりを入れて、酒をふる。
-
- 2
-
- 酒を飛ばしたら、出し汁を入れしばらく煮る。ぐつぐつ沸騰させないように火加減を調整しながら、醤油と塩コショウで味調整する。完成！ネギを散らす。
おいしくなるコツ
水の量は、アサリの量に応じて加減してください。
きっかけ
味噌汁やお吸い物に飽きたら。
関連情報
- カテゴリ
-
和風スープ
- 料理名
-
アサリのあっさりスープ