材料（２人分）
- 牛挽肉
- ２００ｇ
- 玉ねぎ
- 中１個
- パン粉
- ３０ｇ
- 卵
- １個
- 塩
- 小1/3
- ナツメグ
- 少々
- こしょう
- 少々
- サラダ油
- 小１
- 水
- ５０ｃｃ
- ＊付け合せ＊
- 人参
- 1/2本
- 砂糖
- 大２
- 塩
- １つまみ
- 水
- １５０ｃｃ
- 小松菜
- ２株
- ＊ハンバーグソース＊
- 宮のたれ
- ９０ｇ
作り方
-
- 1
- 小松菜はボイルし、人参は食べやすい大きさに切って、鍋に調味料と一緒に入れて、やわらかくなるまで煮込みます
-
- 2
- 玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで炒め、ボウルに移し冷ましておきます
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- 3
-
- ２にパン粉・卵・塩・ナツメグ・こしょうを入れて混ぜ合わせます
-
- 4
- ３に牛挽肉を入れて良く混ぜ合わせ、２等分にしてお肉の空気を抜きながら形をととのえます
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- 5
- フライパンを熱し、油を敷かずに４を入れて中火～強火で焼きます
-
- 6
- ５に焼き色が付いたら、ひっくり返して少し焼いたら、水を入れてフタをし、弱火で蒸し焼きにします
-
- 7
- ６が焼けたら、宮のたれを一緒に入れて、たれが温まったらお皿に１と７を盛って出来上がり
おいしくなるコツ
ナツメグを少し多めに入れると本格的な味になります♪
きっかけ
外食気分のハンバーグを作りたくて作りました
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