なつかしの高野豆腐の卵とじ♪ レシピ・作り方

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オクハマモ
味がしみた高野豆腐、美味しいです！簡単にできて栄養たっぷりですよ。お弁当にもおすすめです！
みんながつくった数 1件

材料（3～人分）

高野豆腐
4個
卵
2個
生しいたけ(または干ししいたけ）
3枚
●水
300ｃｃ
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1杯半
●塩
小さじ半分
●顆粒だし
小さじ1強

作り方

  1. 1
    高野豆腐は水に戻し、軽く絞って半等分し5ミリ幅に切ります。しいたけも5ミリ幅に切ります。鍋に●を入れ沸騰したら、高野豆腐としいたけを入れて煮ます。
  2. 2
    煮汁がほぼなくなった頃に、溶き卵を流し入れてとじます。器に盛って、あれば、ねぎや三つ葉を飾ります。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

高野豆腐、カットした物も売ってるので、それを使う場合はだしにそのまま入れます。カット高野豆腐を使うとさらに簡単ですね！

きっかけ

子供の頃、大嫌いだった高野豆腐、なぜか大人になって大好きに・・・じっくり味がしみた高野豆腐を卵とじにしました。

公開日：2011/05/02
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関連情報

カテゴリ
高野豆腐
関連キーワード
なつかしの高野豆腐の卵とじ 高野豆腐の卵とじ 高野豆腐レシピ 和風のおかず
料理名
高野豆腐の卵とじ

このレシピを作ったユーザ

オクハマモ 短時間で栄養バランスの取れたメニュー、手抜きでも手抜きとバレナイ（笑）食事作り・・・安くても豪華に見えて美味しいもの・・・悪戦苦闘の日々は続きます・・・ ブログもやってます♪　お時間のある時に覘いてね！ http://plaza.rakuten.co.jp/mokohamoko/

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