ガトーショコラ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
オーブンは１８０℃に余熱。
チョコレートは荒く刻み、薄力粉とココアはふるっておく。 - 2 ボウルにチョコ、バター、オイルを入れて湯煎にかける。
- 3 別なボウルに卵黄と砂糖の半分を入れ、白くもったりするまで混ぜる。
-
4
卵白を泡立てる。
残りの砂糖を入れてしっかり泡立て、メレンゲを作る。 - 5 ③に②と生クリームを入れて混ぜる。
- 6 メレンゲの半分を加えて混ぜる。粉類をふるい入れ、混ぜる。
-
7
残りのメレンゲを加え、なるべく気泡をつぶさないようにさっくりと混ぜあわせ、型に流す。
オーブンで１８０℃２０～２５分焼く。竹串を刺して、生地がくっついてこなければ出来上がり。
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- カテゴリ
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- 料理名
- ガトーショコラ
かっぽリン
管理栄養士をしています。
現在は、専業主婦として育児に奮闘中♪
かわいい息子（8ヵ月）とオットの為に日々美味しいお料理を作る毎日です♪
特にパンを作るのが好きで、育児の気分転換に作っています。家族においしいって言ってもらえるととっても嬉しいですよね♪
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湯煎温度が高すぎると、チョコがぽろぽろと硬くなってしまいます。