いつもの鶏肉がちょっと豪華に♪鶏肉のあんかけ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏もも肉（一口大に切る） 320ｇ
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ１
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- サラダ油 適量
- 【野菜あん】↓
- 長ネギ（５センチに切って縦に四つ切り） １本
- チンゲン菜（食べやすい大きさに切る） １束
- にんじん（５センチ長さの千切り） １/４本
- パプリカ（１ｾﾝﾁ幅。ﾋﾟｰﾏﾝでも可） １個
- きゅうり（縦半分に切り５センチ斜め切り） １本
- 片栗粉 大さじ１
- 水 大さじ２
- サラダ油 大さじ１
- 【調味料B】↓
- しょうゆ 小さじ１
- 塩 小さじ１/２
- 砂糖 大さじ２
- 酢 大さじ３
- 鶏がらスープの素 小さじ１/２
- 水 ２００ｃｃ
作り方
- 1 肉は一口大に切り、塩・こしょうして酒、みりん、しょうゆに１５分ほどつける。
-
2
①に片栗粉をまぶしたら、１７０度に熱したサラダ油で揚げる。
揚げたら油を切っておく。 - 3 フライパンに油を入れ熱したら、野菜を入れて炒め、調味料Bを入れる。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて②の唐揚げにからめる。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏肉のあんかけ
かっぽリン
管理栄養士をしています。
現在は、専業主婦として育児に奮闘中♪
かわいい息子（8ヵ月）とオットの為に日々美味しいお料理を作る毎日です♪
特にパンを作るのが好きで、育児の気分転換に作っています。家族においしいって言ってもらえるととっても嬉しいですよね♪
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h-mam2011/05/07 09:46
めっちゃ美味しかったです！
旦那が大絶賛♪ペロリと食べちゃいました(^○^)
レシピへのコメント
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肉部位はササミにして焼くだけにすればヘルシーに！