舞茸のクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにマーガリンと入れて溶かしたら玉ねぎを入れて3分炒める。

2. 2

   舞茸とハムは1cm四方に切り、１のフライパンに加えて5分炒める。

3. 3

   ボウルに薄力粉と牛乳を入れて泡だて器で混ぜる。これを２のフライパンに加え、混ぜながら3分加熱する。ふつふつしてきたら塩こしょうを加えて味付けする。

4. 4

   バットにラップを敷いて３を流し入れ、ラップで包んで長方形に整えて粗熱を取る。冷蔵庫で1時間固まるまでおく。

5. 5

   ＊の卵、牛乳、薄力粉をボウルに入れて衣を作る。
   ４の種を6等分して成型し、この衣に付けたらパン粉をまぶす。

6. 6

   サラダ油を天ぷら鍋に入れ170度に温める。5を入れてきつね色に揚げる。