材料（2人分）
- 鶏ひき肉
- 300g
- セロリ
- 50g
- 人参
- 50g
- 塩麹
- 大さじ1
- 油
- 適量
- Aナンプラー
- 大さじ1
- Aチリソース
- 大さじ1/2
- A米酢
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- 人参、セロリはみじん切り
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- 2
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- Aは全て混ぜておく
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- 3
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- ボウルに①、ひき肉、塩麹を入れよく捏ねる
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- 4
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- 6等分にして丸く成形する
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- 5
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- フライパンを熱し油を引いて、④を中火で焼き色がつくまで焼く
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- 6
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- 裏返したら蓋をして弱火で7分
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- 7
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- 蓋を開けて混ぜておいたAを回し入れ弱火で絡める。
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- 8
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- 器に盛り完成
おいしくなるコツ
チリソースは、生姜＋ニンニク入りのものを使用しています。米酢の代わりにレモン汁でもOK
きっかけ
いつもと違ったつくねを作りたくて
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