天ぷらうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜天ぷらを作る＞
   イカゲソを1本ずつに分ける。玉ねぎはくし切りにする。
   えびは背ワタを取り、内側に3本切り込みを入れてえびが曲がらないようにする。

2. 2

   てんぷら粉と水70㏄をボールに入れて、菜箸でおおまかに５回程度ぐるっと混ぜる。粉が全部溶けないで残るようにする。
   イカゲソと玉ねぎをいれてさっと混ぜる。

3. 3

   180℃のサラダ油に、スプーンで２をすくって入れ、揚げる。
   えびは最後に残った衣をつけて揚げる。

4. 4

   ＜うどんを作る＞
   鍋にうどんスープに書いてある分量の水（250㏄くらい）を入れて沸騰させる。そこにうどんスープをいれ、茹でうどんも入れて1分ほど茹でる。

5. 5

   どんぶりに移し、揚げた天ぷらをトッピングする。
   薄い輪切りにしたねぎを添えたら完成。