味噌漬け豚肉と人参もやしの炒め物☆材料丸ごと使用！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【豚肉の味噌漬け作り】
   ☆の調味料を混ぜる。

2. 2

   豚肉に(1)を混ぜて漬け込む。
   ※冷蔵庫に入れて30分以上、出来れば半日〜ひと晩程度漬け込むと、味が馴染んで肉も柔らかくなり、美味しさアップです。
   (漬け込み時間は調理時間外)

3. 3

   【野菜の下処理】
   もやしを洗い、水を張ったボウルに入れる。
   フライパンに入れる前にザルにあけて水を切る。

4. 4

   人参を皮ごと千切りする。青ねぎは斜め切りする。
   ※人参は千切りするので、皮付きでも食感に遜色ありません。(気になる方は皮を剥いてもOK。)

5. 5

   【炒め工程】
   フライパンにごま油を少し垂らして中火にかけ、(2)の豚肉の味噌漬けと人参を入れる。
   菜ばしで豚肉をほぐして混ぜながら、2分程度炒める。

6. 6

   豚肉がほぐれたら蓋をして、更に2分程度炒める。

7. 7

   豚肉に火が通ったら、もやしを入れて更に1〜2分程度炒める。

8. 8

   もやしに大体火が通ったら、味を見て塩こしょう・粗挽き黒こしょうを加えて味を整える。
   仕上げに青ねぎを散らして完成。