材料(1人分)
- 充填豆腐.絹豆腐
- 1パック(150g程度)
- しょうゆ
- 少々
- オクラ (塩ゆで)
- 1本
- 黒炒りごま
- 1粒
- 青ネギ・おろし生姜等の薬味(お好みで)
- 各小さじ1/2程度
作り方
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- 1
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- ※豆腐にはクッキー型で跡を付けています。
今回は、花型クッキー型の反対側の丸い部分を月に利用しました。
うさぎ型が無い場合は、爪楊枝やナイフ・スプーン等の先で描いてもOKです。
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- 2
- オクラは軽く塩ゆでし、水冷して輪切りする。
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- 3
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- 豆腐を器にあける。
クッキー型(丸型)を豆腐に軽く押し入れて、丸く跡をつける。→月に見立てる。
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- 4
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- うさぎの型を押し当てて、跡をつける。
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- 5
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- 醤油を豆腐の上から垂らして、跡をつけた部分の陰影を出す。
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- 6
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- 黒炒りごまをつけてうさぎの目に見立てる。
輪切りにしたオクラを豆腐の周りに飾って星に見立てて完成。
※好みにより青ネギやおろし生姜等の薬味をつけて食べて下さい。
おいしくなるコツ
*型は、お弁当用の抜き型でもOKです。
*時間が経つと豆腐から出た水分で月やうさぎの陰影がぼやけてくるので、醤油をかけた後は早めに食べるのがオススメです。
*月の部分は、卵黄や温泉卵を飾っても美味しいてす。
きっかけ
お手軽なお月見メニューに挑戦。
あっと言う間に出来るので、気楽な一品にいかがでしょうか?