スルメイカの彩り春雨サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに☆を混ぜ合わせます。

   

2. 2 フライパンに少量の米油を熱して、☆を1/2流し入れます。

   

3. 3 ひっくり返して裏面を焼きます。

   

4. 4 弱火で焼き、表面が固まってきたら火を止め、手で触れるぐらいに冷まします。

   

5. 5 2～4の手順でもう1枚焼き、冷ましたら細切りにカットして錦糸玉子を作っておきます。

   

6. 6 鍋に湯(分量外)を沸かして、スルメイカを軽く茹で、ザルにあげて粗熱を取っておきます。

   

7. 7 鍋に湯(分量外)を沸かして、緑豆春雨を茹でます。

   

8. 8 緑豆春雨を記載している時間で茹で、ザルにあげて、冷水で冷まします。

   

9. 9 春雨を冷ましたら、しっかりと水を切り、食べやすい長さににカットしておきます。

   

10. 10 胡瓜のヘタを切り落とし、細切りにカットしておきます。

    

11. 11 人参を千切りにカットしておきます。

    

12. 12 ボウルに★を混ぜ合わせます。

    

13. 13 ボウルにスルメイカ、胡瓜、人参、春雨、錦糸玉子の順に入れ、混ぜ合わせます。

    

14. 14 ラップをして冷蔵庫で冷やします。

    

15. 15 冷やして味を馴染ませたら器に盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。