コストコ素材《三元豚肩ロースの丸ごと水煮》 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 三元豚肩ロース 2キロ
- 水（50度洗い用） 1リットル
- 水（水煮用） 1リットル
- ［醤油漬け］
- 水煮の豚肉 400g
- 《自家製の甘口醤油》 80cc
作り方
-
1
［50度洗い］
圧力鍋に水を入れ50度にする
コストコの三元豚肩ロースを入れる→弱火で50度キープ1〜2分→肉をサッと洗う→湯を捨てる
-
2
圧力鍋に肉と水を入れる→フタをセット→強火→加圧30分→自然冷却
-
3
粗熱が冷めてから切り分ける
★2cm厚 味噌焼き・豚カツ
★薄切り ハム代わり
★脂身付き カレー
★煮汁 カレー等のスープ
-
4
［醤油漬け］
密閉容器に
水煮の豚肉の薄切りと
《自家製の甘口醤油》を入れる
又は
醤油・味醂・砂糖 各30cc
-
5
フタをする
味が染みるように容器を振る
冷蔵庫で保存3〜4日間
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好き嫌い大王の料理番
4人暮らし。［大王］［姫］［世子］［料理番］
好き嫌いに悩む皆さんと共有出来れば嬉しいです
調理器具の8割タッパーウェア社製品
1割100均。残りはその他
レシピの分別は以下を参考にして下さい。
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我が家の定番です。
胃腸が弱ってる大王様の為に柔らかく煮て脂も抜いてみました。