家庭菜園の《フキの甘辛煮》 レシピ・作り方

作り方

1. 1 家庭菜園にフキがいっぱい生えました

   

2. 2 たっぷりお湯を沸かす
   重曹を入れる→フキの茎を入れる→4〜5分茹でる

   

3. 3 冷水に入れ灰汁と熱を取る
   2〜3回水を替える

   

4. 4 筋を取る
   
   ★毎回どのくらい筋を取るか迷います
   若いフキなら根元側からゆっくり引いて剥く位で大丈夫そうです。

   

5. 5 鍋に胡麻油・フキ
   《自家製の甘口醤油》を入れる
   
   ★作ってなければ
   醤油・味醂・砂糖　各60cc

   

6. 6 強火→5〜6分煮詰める

   

7. 7 汁が減ります

   

8. 8 ラー油
   お好みで増減して下さい

   

9. 9 かつ節を入れて出来上がり
   
   ╰(*´︶`*)╯♡

   

10. 10 手間ひま掛けても
    家族はほぼ食べないんですけどね(*´꒳`*)
    春の味。私は好きです。
11. 11 好き嫌い大王家の《自家製の甘口醤油》 https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850021047