かぼちゃ餡の大判焼き⭐特別な器具不要&フライパン焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※かぼちゃ餡は、こちらのレシピで作りました↓
   『レンジで簡単❤かぼちゃ餡ペースト❤ハロウィンにも』
   レシピID：1850026493

   

2. 2 【型】
   横25cm幅の“くっつかないアルミホイル”を8cm程度カットし、3cm幅に折りたたむ。
   ※写真の様に、3cm幅に切った牛乳パック等を芯にして三つ折りするとやり易いです。

   

3. 3 ※3cm幅に折りたためたら、牛乳パックの芯は抜いて下さい。

   

4. 4 合わせ目の無い方を内側にし、アルミホイルの両端を合わせて、2回程度端を折り込む。

   

5. 5 そっと開いて丸く形を整えて型の完成。
   (※直径7cm程度になります)

   

6. 6 【生地】
   ボウルに、
   ①砂糖・みりん・水あめ・水を入れて混ぜる。
   ②☆〈小麦粉+ベーキングパウダー+重曹〉を合わせて振るい入れて混ぜる。
   　↓
   出来れば、生地を15分程度休ませる。

   

7. 7 【焼成】
   テフロン加工のフライパンを中火で1分程度温めた後、弱火にして型を置く。
   生地を型が隠れる程度(1cm位の高さ)に入れて1分程度焼く。
   →⚠焦げないように弱火キープで。

   

8. 8 少し生地が盛り上がってきたら、かぼちゃ餡(1個につき30g程度)を平たく乗せて生地に軽く押し込む。

   

9. 9 上から残りの生地をかけて、かぼちゃ餡を覆う。

   

10. 10 フライパンの蓋をして、5〜10分程度じっくり焼く。

    

11. 11 生地の上の方に少しプツッと気泡が出てきたら、ヘラ等を使ってひっくり返す。

    

12. 12 更に5〜10分程度焼いて生地に火を通す。

    

13. 13 型から取り出して完成。
    ※型がくっつかないアルミホイルなので、手でペロンと外せます。