ホワイトチョコクリーム入り苺大福♡節分鬼アレンジも レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホワイトチョコのミルククリームは、こちらのレシピで作りました。↓
   【レンジで♡ホワイトチョコのミルククリーム♡卵不使用】レシピID：1850023007

   

2. 2 あんことホワイトチョコのミルククリームをそれぞれ1つ10g程度に5等分した後、ペアにしてくっつけておく。

   

3. 3 大きめの耐熱容器に刻んだ餅と☆の材料を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分半加熱する。
   菜ばし等で一度かき混ぜた後、再び1分加熱する。(←餅がブクブクしてくる)

   

4. 4 菜箸等でぐるぐる混ぜて、なめらかなひとまとまりの状態になるまで練る。
   ※餅の固まりがなかなか無くならない場合は、30秒程度追加加熱して下さい。

   

5. 5 まな板に片栗粉を振っておき、(4)の求肥を広げて置いて粗熱を取る。

   

6. 6 求肥が柔らかいうちに5等分に求肥をカットする。
   ※ヘラやスケッパーを使うと便利です。

   

7. 7 求肥を伸ばしながら(2)を包んで綴じ目をギュッと合わせ、逆さにして形を整える。
   ※ベタつく場合は、手や求肥に片栗粉を少々つけて作業をするとやり易いです。

   

8. 8 ※作りたては柔らかいので、崩れ予防に1個ずつお弁当カップに入れると扱いやすくて良かったです。(念の為カップの底にも軽く片栗粉を打っておきました。)
9. 9 食品用アルコールで消毒済みのキッチンバサミで切り込みを入れて、ヘタを取ったいちごを入れたら完成。
   (いちごは、あんこ等と一緒に求肥に入れて包み込んでもOKです。)

   

10. 10 【節分の鬼大福には…】
    やや上寄りに切り込みを入れて苺を入れて角に見立てる。
    チョコペン(分量外)で鬼の顔やツノの模様を書いて仕上げる。