超半熟味玉 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
鍋に水を張り、卵を入れ茹でる
水から茹で沸騰してから4分計る -
2
水に浸け、卵を冷ます
卵の殻を剥がす（柔らかくて剥がしづらいので慎重に） -
3
鍋にしょうゆ、みりん、酒、砂糖、塩をいれ火にかけ沸騰させる
（沸騰したら火をすぐ切る） - 4 ジップロックにゆで卵と少し冷めたタレを入れる
- 5 ジップロックの空気をしっかり抜き、冷蔵庫で3時間ほどつけ置きしておく
-
6
味玉の完成
（切る時は糸を使うと綺麗に切れる）
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