保温鍋で黒豆煮♡ほったらかし調理で楽ちん＆省エネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※このレシピは二重保温鍋を利用し、余熱調理で光熱費をかけずに、じっくり仕上げていきます。
   ※12/30の夜から作り出すと、12/31大晦日の夕飯か元旦朝から食べ始められる感じです。
2. 2 黒豆を洗い、ザルにあける。

   

3. 3 保温鍋の内鍋に☆を入れて火にかけて沸騰させ、黒豆を入れて火を止める。

   

4. 4 保温鍋の外鍋にセットして二重蓋をし、ひと晩放置。

   

5. 5 翌朝に内鍋を取り出して“鉄鯛”を入れ、中火にかける。
   煮立ってきたら火を弱めて、20分程度煮る。(アクがあれば取る)
   ※“鉄鯛”と書いていますが、正式な商品名は「鉄の健康鯛」です。

   

6. 6 保温鍋の外鍋に再びセットして半日程度放置。
7. 7 昼過ぎ頃に保温鍋の外鍋から取り出し、ひと煮立ちする。
   ※柔らかさをチェックし、好みの柔らかさになっていればそれで完成。

   

8. 8 豆がまだ硬い場合、沸騰後再び保温鍋の外鍋にセットして、豆が柔らかくなれば完成。
   ※もっと柔らかくしたい場合は、再び沸騰→保温をくり返す。
9. 9 【補足．保温鍋が無い場合は…】
   熱い鍋をバスタオルや毛布に包み、底に新聞紙や雑誌等を敷いた保冷バッグ(内側アルミのもの)や発泡スチロール箱に入れても代用出来ます。