鶏肉と小蕪のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉の余分な脂身を取り除き、筋切りをして4等分に切り分けます。

2. 2

   塩コショウをまんべんなく振り、下味を付けておきます。

3. 3

   小蕪の葉と根をよく洗って、根を扇切りにカットしておきます。(葉は食べやすい長さでざく切りにカットしておきます)

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏もも肉の皮面を下にして強火でソテーします。

5. 5

   押さえつけて焼きます。

6. 6

   皮面がパリッと焼けたら、ひっくり返します。

7. 7

   押さえつけて焼きます。

8. 8

   裏面の火の通りを確認して器に盛り付けておきます。

9. 9

   そのままフライパンにバターを足して、ニンニクを入れて風味付けをします。

10. 10

    小蕪の根を入れて強火でソテーします。

11. 11

    軽くソテーしたら小蕪の葉を加えてます。

12. 12

    塩、ブラックペッパーで味付けをしてソテーします。

13. 13

    小蕪と根と葉に火が通ったら、ソテーした鶏もも肉に添えて完成です。