余った餃子の皮でサクカリ！鹿の子揚げ風・鶏の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の皮や余分な脂を取り除き、一口大に切る。
   ※皮付きがお好きな方は皮を付けたまま切ってもOKです。

2. 2

   食品用ビニル袋にカットした鶏肉と☆を入れて揉み込む。
   ※出来ればこの後30分程度は漬け込んでおけると良いです。(漬け込み時間は上記記載の調理時間外です。)

3. 3

   餃子の皮を小さなさいの目に切る。

4. 4

   下味を付けた鶏肉に餃子の皮・青のり粉・片栗粉をまぶす。
   ※揚げる前に手でギュッと押さえると餃子の皮がはがれにくいです。

5. 5

   揚げ鍋に油(分量外)を深さ4cm程度入れて温めて、170〜180℃で揚げる。
   途中でひっくり返し、中まで火を通す。
   衣がカラリとしたら取り出して油を切り、完成。