【スパークリングに合う】包まない餃子☆豆腐おから入 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※こちらのレシピでは、直径26cmのグリル鍋を使用して焼いています。(フライパンでもOK。)

2. 2

   餃子のタネの材料を全て混ぜてよく練る。

3. 3

   グリル鍋にごま油(分量外)少々を塗り、鍋の側面に沿って餃子の皮を丸く並べていく(皮の端は重ねて置く)。最後に中央に1枚置く。

4. 4

   上から餃子のタネを乗せて平らにならす。

5. 5

   タネの上から餃子の皮を工程(3)と同様に丸く乗せ、最後に中央に1枚乗せる。

6. 6

   グリル鍋を強火で加熱し、皮に少し焼き色が付いてきたら水約70mLを入れて蓋をし、中火で5分程度蒸し焼きする。
   ※水は餃子の1/3が浸る程度です。鍋の大きさに応じて加減して下さい。

7. 7

   蓋を取り、水分が飛んで皮がカリッとするまでそのまま加熱を続ける。

8. 8

   ヘラ2枚を使って、お好み焼きを返す感覚でひっくり返す。
   3分程度焼き、中まで火が通り両面がこんがり焼けたら完成。

9. 9

   ヘラ等で人数分切り分けて食べる。
   ※お好みでポン酢や辛子醤油、餃子のタレ等(いずれも分量外)をつけて食べて下さい。