【スパークリングに合う】包まない餃子☆豆腐おから入レシピ・作り方

Name: 【スパークリングに合う】包まない餃子☆豆腐おから入
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 餃子の皮 20枚程度; 【餃子のタネ】; 豚ミンチ 500g程度; 充填豆腐 ※水切り不要 1パック(150g); 生おから 40g; キャベツ(みじん) 2枚程度(80g); ネギ(小口切り) 2〜3本(30g); 片栗粉 大さじ2; 醤油 大さじ1; みりん・酒 各小さじ2; 塩こしょう 少々; ごま油 小さじ1/2; おろし生姜 5cm程度; おろしにんにく 3cm程度; 豆板醤 少々

約15分

kikiれしぴ

手作り餃子を時短で作りたい時はこれ！
包まずドカーン！と豪快に焼きましょう♪
豆腐とおから入りでボリュームアップ＆ヘルシーです(^^)v

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

餃子の皮 20枚程度
【餃子のタネ】
豚ミンチ 500g程度
充填豆腐　※水切り不要 1パック(150g)
生おから 40g
キャベツ(みじん) 2枚程度(80g)
ネギ(小口切り) 2〜3本(30g)
片栗粉大さじ2
醤油大さじ1
みりん・酒各小さじ2
塩こしょう少々
ごま油小さじ1/2
おろし生姜 5cm程度
おろしにんにく 3cm程度
豆板醤少々

作り方

1 ※こちらのレシピでは、直径26cmのグリル鍋を使用して焼いています。(フライパンでもOK。)
2 餃子のタネの材料を全て混ぜてよく練る。
3 グリル鍋にごま油(分量外)少々を塗り、鍋の側面に沿って餃子の皮を丸く並べていく(皮の端は重ねて置く)。最後に中央に1枚置く。
4 上から餃子のタネを乗せて平らにならす。
5 タネの上から餃子の皮を工程(3)と同様に丸く乗せ、最後に中央に1枚乗せる。
6 グリル鍋を強火で加熱し、皮に少し焼き色が付いてきたら水約70mLを入れて蓋をし、中火で5分程度蒸し焼きする。
※水は餃子の1/3が浸る程度です。鍋の大きさに応じて加減して下さい。
7 蓋を取り、水分が飛んで皮がカリッとするまでそのまま加熱を続ける。
8 ヘラ2枚を使って、お好み焼きを返す感覚でひっくり返す。
3分程度焼き、中まで火が通り両面がこんがり焼けたら完成。
9 ヘラ等で人数分切り分けて食べる。
※お好みでポン酢や辛子醤油、餃子のタレ等(いずれも分量外)をつけて食べて下さい。