【ニラの冷凍保存】と【ニラの出汁巻き玉子】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 家庭菜園のニラ
   
   肌寒くなりそろそろ最後の収穫。
   冷凍保存します
   
   （今日の収穫
   ニラ、獅子唐、三尺インゲン）

   

2. 2 【ニラを冷凍する】
   ニラの水気を拭き取る

   

3. 3 3cm幅に切る

   

4. 4 冷凍用の密閉容器（容量300cc）に入れて冷凍保存（2ヶ月）

   

5. 5 凍ってもパラパラです
   
   凍ったまま汁物、炒め物などに使えて便利です

   

6. 6 【ニラの出汁巻き玉子】
   シェーカーに
   出汁の素、砂糖、塩、お湯を入れて混ぜる
   玉子を加え軽く混ぜる
7. 7 玉子焼き器を熱して油をひく
   卵液の3／4を玉子焼き器に入れる
   冷凍ニラをひとつまみ入れる（写真参照）

   

8. 8 箸でゆっくり混ぜる

   

9. 9 半熟状になったら玉子を手前側に寄せる

   

10. 10 玉子を向こうに移動して空いた部分に油をひく

    

11. 11 空いた部分に残りの卵液を流し入れる

    

12. 12 丁寧に手前側に巻き形を整える

    

13. 13 切り分けて出来上がり。
    (*^▽^*)