鶏胸肉とインゲンのペペロンチーノ炒め☆しっとり旨辛レシピ・作り方

Name: 鶏胸肉とインゲンのペペロンチーノ炒め☆しっとり旨辛
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏胸肉(もも肉でもOK) 1枚; ☆酒 大さじ2; ☆おろし生姜 3cm程度; ☆塩こしょう、カレー粉 少々; オリーブ油(サラダ油) 大さじ1; にんにく ひとかけ; 鷹の爪 1/2〜1本; さやいんげん 1袋(200g程度); コンソメ粉末 小さじ1(3g程度); しょうゆ 小さじ1/2; 黒こしょう、粉チーズ(お好みで) 少々

約10分

kikiれしぴ

鶏胸肉とインゲンを、ペペロンチーノ風に炒めた一品です。ピリ辛でにんにくの風味も良く、食が進みますよ。

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材料（4人分）

鶏胸肉(もも肉でもOK) 1枚
☆酒大さじ2
☆おろし生姜 3cm程度
☆塩こしょう、カレー粉少々
オリーブ油(サラダ油) 大さじ1
にんにくひとかけ
鷹の爪 1/2〜1本
さやいんげん 1袋(200g程度)
コンソメ粉末小さじ1(3g程度)
しょうゆ小さじ1/2
黒こしょう、粉チーズ(お好みで) 少々

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作り方

1 ※さやいんげんはこちら↓のレシピで加熱しました。
【電子レンジでも加熱ムラなし♡いんげんを茹でる裏技！　レシピID：1850020705】
2 鶏肉を1cm厚程度に細切りし、☆を絡めてしばらく馴染ませる。
出来れば30分程度冷蔵庫で漬けておくと良い。
※鶏肉の漬け込み時間は調理時間に含んでいません。
3 フライパンにオリーブ油と薄切りにんにく、輪切りにした鷹の爪を入れて火にかけて香味を出す。
※辛味が苦手な方は鷹の爪は切らずに丸ごと使い、香味を出した後取り出して下さい。
4 鶏肉を入れて中火で3分程度加熱し、火を通す。
鶏肉に火が通ったら(1)で加熱しておいたインゲンを加えて、コンソメ・醤油・塩こしょうで味を整える。
5 好みで仕上げに黒こしょうと粉チーズをかける。