鶏の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油を引き、鶏肉の皮目を下にして肉を焼き、焼き色が付いて中ほどまで火が通ったら裏返し、中まで火を通す。

2. 2

   いったん火を止め、肉から出た脂を半分ほど除く。（脂は旨味だけど多いとタレが絡みずらい）

3. 3

   肉にしょうゆ、酒、砂糖、みりんをかけ、弱めの中火でゆっくり煮詰めながらタレを煮詰めたら完成。