イカと青梗菜の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに塩水(分量外)を作り、ロールイカを解凍しておきます。

2. 2

   青梗菜を根元から折り、ざく切りにカットして、茎と葉に分けておきます。

3. 3

   生キクラゲを食べやすい大きさにちぎっておきます。

4. 4

   小皿に☆を混ぜ合わせておきます。

5. 5

   解凍したロールイカの裏面に切れ込みを入れ、食べやすい大きさにカットします。

6. 6

   ロールイカの水分をよく拭き取り、塩コショウを振って揉み込み、片栗粉をまぶします。

7. 7

   フライパンに米油を熱して、強火でロールイカを炒めます。

8. 8

   軽く炒めたらフライパンから取り出しておきます。

9. 9

   そのままフライパンに胡麻油を足して熱し、ニンニク、輪切り唐辛子を入れて軽く風味付けをします。

10. 10

    青梗菜の茎、キクラゲを入れて強火で炒めます。

11. 11

    青梗菜の茎がしんなりしてきたら、青梗菜の葉を加えて炒めます。

12. 12

    青梗菜の葉がしんなりしてきたら☆を加えます。

13. 13

    混ぜ合わせて炒め、炒めたロールイカをフライパンに戻し、軽く炒めたら器に盛り付けて完成です。