多層鍋で3時のおやつ《大学芋》 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋
   
   よく洗って
   皮の傷ついた部分が有れば切る

   

2. 2 さつま芋を乱切り
   水にさらす

   

3. 3 キッチンペーパーで水気を拭く

   

4. 4 多層鍋（19cm）にサラダ油深さ1cm入れる
   さつま芋を入れ砂糖を振りかける

   

5. 5 フタをして
   中火4分

   

6. 6 下の面が焦げやすいので上下を返す
   フタをして中火4分→混ぜる
   
   さつま芋が柔らかくなったら飴（砂糖が溶けて飴状になる）を絡めて皿によそる

   

7. 7 出来上がり
   
   好き嫌い大王家は
   黒ゴマ無しです
   ( ´ ▽ ` )

   

8. 8 オマケ
   【調理後の鍋できんぴらごぼう】
   1.砂糖が下に溜まります。
   2.油はポットに入れて再利用。
   3.砂糖と鍋に残った油できんぴらごぼう・甘辛煮等を続けて作る