まくわのムース⭐あのマクワがマンゴームース風に⁉ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ふやかし用の水を耐熱容器に入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
   まくわは、皮むき・種取りして2cm角程度に切る。

   

2. 2 ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立て、七分立てしておく。(もったりとしているがツノは立たない位の状態）
3. 3 ふやかしたゼラチンを電子レンジ600Wで30秒加熱し、完全に溶かす。
   ※溶けきっていない場合は10秒ずつ追加加熱して下さい。
4. 4 ミキサーにまくわ、ヨーグルトを一緒に入れて回してなめらかにする。
   ※ミキサーの容量に応じて、何回かに分けてミキサーし、ミキサー後の物はボウル等に移して下さい。

   

5. 5 ミキサーしたまくわヨーグルト液に、溶かしたゼラチンを少しずつ入れてよく混ぜる。
   更に、七分立ての生クリームを少しずつ入れて混ぜる。
   レモン汁を入れて混ぜ、ムース液の完成。
6. 6 (5)を濾して容器に入れ、冷蔵庫で数時間冷やし固める。
   ※固める時間は記載の調理時間に入っていません。

   

7. 7 ムースが固まったらマンゴージュースをかける。
   ※マンゴーが苦手な方は無しでもOKです。
   ※あればカットしたマクワやアイス、生クリーム、果物等(何れも分量外)を添えても美味しいです。