揚げ焼きで☆鶏胸肉のかりん揚げレシピ・作り方

Name: 揚げ焼きで☆鶏胸肉のかりん揚げ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏胸肉 2枚(600g程度); ☆酒 大さじ2; ☆おろし生姜 3cm程度; ☆おろしにんにく 1cm程度; ☆塩こしょう 少々; 片栗粉 50g程度(計量カップ100cc弱); ◆醤油 大さじ2; ◆酒 大さじ2; ◆みりん 大さじ2; ◆砂糖 大さじ1.5; ◆生しょうが輪切り 1〜2枚; 白炒りごま(刻みピーナッツ等でもOK) 大さじ1程度

約30分

kikiれしぴ

“かりんとう”っぽいけど、鶏胸肉で作ったおかずです。
学校や保育園の給食でも出される1品です☆
甘辛だれの効果で胸肉も柔らかく、お弁当やおつまみにも良いですよ♪

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材料（4人分）

鶏胸肉 2枚(600g程度)
☆酒大さじ2
☆おろし生姜 3cm程度
☆おろしにんにく 1cm程度
☆塩こしょう少々
片栗粉 50g程度(計量カップ100cc弱)
◆醤油大さじ2
◆酒大さじ2
◆みりん大さじ2
◆砂糖大さじ1.5
◆生しょうが輪切り 1〜2枚
白炒りごま(刻みピーナッツ等でもOK) 大さじ1程度

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作り方

1 鶏胸肉を横1/2におろして、半分の厚さにする。
2 (1)を中指程度の大きさにカットしていく。
3 ビニール袋に☆の調味料と(2)の鶏胸肉を入れて揉み込み、しばらく冷蔵庫に入れておく。
出来れば15分以上漬け込んでおくと良い。
4 鍋に◆の材料を入れて中火で約1分間煮立たせて、タレを作っておく。
5 (3)のビニール袋の中に片栗粉を入れて揉み、鶏胸肉と片栗粉をまぶす。
6 フライパンにサラダ油(分量外)を深さ1〜2cm程度入れて温め、中火で(5)を揚げ焼きする。
こんがりしてたらひっくり返す。
※ジューシーさを求める方は、より多くの油で揚げて下さい。
7 鶏胸肉に火が通り、表面がカリッとなったらフライパンから取り出す。
温かいうちに鍋のタレと絡める。
8 最後に白炒りごまを絡めて完成。
(※タレの中の輪切り生姜は、取り除いて下さい。)