HBで作る、メロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに、「ドライイースト」、「薄力粉」、「バター（クッキー生地用）」、「砂糖（クッキー生地用）」、「卵（クッキー生地用）」「グラニュー糖」以外の材料を入れる。
2. 2 「ドライイースト 3g」を専用のケースへセットし、ホームベーカリーの「生地作り」コースでスタート。
3. 3 HBでパン生地を作っている間に、クッキー生地を作る。
4. 4 「バター（クッキー生地用） 40g」をボウルに入れて混ぜ、「砂糖（クッキー生地用） 60g」を3回に分けて入れ、その都度よくすり混ぜる。
5. 5 4に、「卵（クッキー生地用） 25g」を3回に分けて入れ、その都度まぜる。
6. 6 5に、ふるった「薄力粉 120g」を入れ、切るように混ぜる。
7. 7 クッキー生地がまとまったら、ラップして冷蔵庫で休ませる。
8. 8 パン生地が出来上がる前に、クッキー生地を8等分にして丸めておく。
9. 9 パン生地の一次発酵が終了したら、ケースから取り出し、ガス抜きをして8等分にし丸めて、15分、休ませる。
10. 10 休ませてる間にクッキー生地を直径10cm程度にのばす。
11. 11 パン生地をもう一度丸め直し、クッキー生地をかぶせて、丸める。カード等で型をつける。
12. 12 11に、「グラニュー糖 大さじ4」を振りかける。
13. 13 40度のオーブンで30分、二次発酵する。
14. 14 二次発酵が終わったら、オーブンから取り出し、180度に予熱する。
15. 15 予熱後、180度で約20分焼き、完成。