材料（２人分）
- 冷凍うどん
- ２玉
- サーモン（生食用）
- １００g
- 白菜
- 葉２枚
- 剥きエビ
- ２尾
- 枝豆
- ５房
- 玉ねぎ
- １／４玉
- 漬けダレ（☆）
- ☆オリーブオイル
- 大さじ２
- ☆麺つゆ（ストレート）
- 大さじ２
- ☆醤油
- 小さじ１
- ☆レモン汁
- 小さじ１
- ☆塩
- 小さじ１／４
- ☆胡椒
- 少々
- ☆ニンニク（みじん切り）
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 白菜は、茎の部分と葉の部分を切り分け、茎は５ミリ角に切り塩小さじ１（分量外）をふり、葉は食べやすい大きさに千切って、水に浸します。玉ねぎは、粗みじん切りにして、水に浸します。
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- 2
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- サーモンは、５ミリ角に切ります。枝豆は豆を房から取り出します。剥きエビは、５ミリ幅に切り、酒小さじ１（分量外）を振りかけておきます。
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- 3
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- ボウルに漬けダレ（☆）の材料と水気をしっかり絞った、１の白菜の茎、玉ねぎ、２の剥きエビ、サーモンを入れて絡め、７分程おきます。
-
- 4
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- 冷凍うどんは規定の時間通りに茹で、ザルにあげて、流水でサッとしめて、水気をしっかり切ります。
３と１の白菜の葉、２の枝豆と、うどんを絡めます。
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- 5
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- ４を器に盛り付けて、できあがりです♡
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