手羽中と厚揚げのピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 厚揚げを食べやすい大きさに切り分けておきます。

   

2. 2 小皿に☆を混ぜ合わせておきます。

   

3. 3 フライパンに手羽中の皮面を下にして焼きます。

   

4. 4 皮面に軽く焼き目が付いたらひっくり返します。

   

5. 5 裏面を軽く焼いたらフライパンから取り出しておきます。(完全に火を通さないで下さい)

   

6. 6 フライパンの表面を拭き取り、米油を熱して厚揚げを強火で焼きます。

   

7. 7 転がして全体に軽く焼き目を付けます。

   

8. 8 厚揚げに焼き目が付いたら、手羽中をフライパンに戻します。

   

9. 9 火力を中火に戻し、☆を回しかけます。

   

10. 10 蓋をして1分蒸し焼きにします。

    

11. 11 1分蒸したら蓋を取り、タレを絡ませながら炒めます。

    

12. 12 水分を飛ばして味を馴染ませたら、ゴマを振ります。

    

13. 13 器に盛り付け、刻みネギを散らして完成です。