イタリアン・チキンソースカツ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ササミの筋を取り除き、切れ込みを入れて観音開きにします。

2. 2

   掌で薄く伸ばし、塩コショウを全体に振ります。

3. 3

   薄力粉をまぶします。

4. 4

   溶き卵にくぐらせます。

5. 5

   ★を混ぜ合わせてまぶします。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。(フライパンは20cmを使用)

7. 7

   ササミを入れて揚げ焼きにします。

8. 8

   両面、キツネ色になったら食べやすい大きさに切り分けておきます。

9. 9

   器にご飯を盛り付け、カットレタスを敷き、チキンカツをのせます。

10. 10

    ミニトマトを細かく刻みます。

11. 11

    ミニトマトをチキンカツの上にのせます。

12. 12

    フライパンの表面を拭き取り、☆を入れて加熱します。

13. 13

    酸味を飛ばしながら煮詰めます。

14. 14

    煮詰めたら火を止め、少し冷まして中濃ソース位の固さにします。

15. 15

    バルサミコソースをかけて、刻みパセリを散らして完成です。