薄力粉と強力粉で作るオールドファッション レシピ・作り方

作り方

1. 1 「薄力粉 120g」、「強力粉 80g」を合わせ、こし器・ふるい器でふるいをかけておく。
2. 2 ボウルに「バター 40g」を入れ、泡立て器で練り、「グラニュー糖 60g」を3回に分けて混ぜ合わせる。
3. 3 2に、溶いた「卵 1個」を3回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。
4. 4 3に、「牛乳 50cc」、「バニラエッセンス 3滴」を加え、混ぜ合わせる。
5. 5 4に、1の粉を3回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
6. 6 生地がひとつにまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で約30分、休ませる。
7. 7 打ち粉をふるったのし台で、1.5cm程度の厚みに麺棒で伸ばし、型を抜く。
8. 8 170℃の揚げ油で菜箸で返しながらキツネ色になるまで揚げる。
9. 9 粗熱を取り、完成。