青梗菜と豆腐の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梗菜を根元から折ります。

2. 2

   青梗菜をざく切りにカットして、茎と葉に別けておきます。

3. 3

   椎茸の石づきを切り落とし、椎茸を薄切りにカットしておきます。

4. 4

   石づきの根元を切り捨て、石づきを薄切りにカットしておきます。

5. 5

   絹豆腐を賽の目にカットしておきます。

6. 6

   鍋に☆を混ぜ合わせ、青梗菜の茎、椎茸、石づきを入れて加熱します。

7. 7

   沸いたらアクを取り除きます。

8. 8

   アクを取り除いたら、絹豆腐を加えます。

9. 9

   沸騰したら、青梗菜の葉を加え、胡麻油を回しかけます。

10. 10

    青梗菜の葉がしんなりしたら、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。

11. 11

    とろみがついたら、器に盛り付け、ゴマを散らして完成です。